茶農(nóng)和茶商，做茶成本不同。
茶農(nóng)敢瘋狂降價(jià)，茶商不敢降價(jià)。
-01-
存貴茶，拖垮小茶企
今年春茶，茶商張老板做了20公斤昔歸古樹，
他原本以為：昔歸好歹是臨滄茶里的二當(dāng)家，品質(zhì)出眾，加上昔歸條索黑長(zhǎng)直，柳葉條，葉片薄，背無(wú)毛，茶湯菌子香，昔歸茶是最難仿冒的茶，
做貨真價(jià)實(shí)的昔歸古樹，應(yīng)該很好賣。于是，春茶有客戶要5公斤昔歸古樹，張老板搞了幾棵樹，干了20公斤干茶。
然而，到了終端，貨真價(jià)實(shí)的昔歸古樹，零零散散賣掉一點(diǎn)，基本賣不出去。
8000一公斤的價(jià)格，直接拒絕了大多數(shù)消費(fèi)者。
要找懂茶有錢還舍得買茶的客戶，談何容易？
貴茶，很壓資金
大幾千一公斤的茶葉，非常壓資金。
10公斤幾萬(wàn)塊，兩箱茶十幾萬(wàn)。一個(gè)山頭兩箱，多做幾個(gè)山頭，冰島南迫白水河古樹再整兩箱。20多萬(wàn)就壓在茶上了。
普洱茶圈，看慣了大牌金融茶幾千萬(wàn)的天價(jià)，想起冰島老寨茶王樹188萬(wàn)的高光，讓人覺得20萬(wàn)是小錢？
真實(shí)的茶圈是：大多數(shù)企業(yè)，都是小企業(yè)。20萬(wàn)，夠一家企業(yè)，兩到三年的房租，或一家小茶企兩三個(gè)月的工資。
20萬(wàn)壓在茶上，一時(shí)間無(wú)法變現(xiàn)，一家小茶企，可能就撐不下去。
收茶容易，賣茶難
春茶季，在茶山上，茶農(nóng)一口一個(gè)老板，土雞燉了一只又一只，一上頭，收茶只需要拍拍腦袋。
但茶葉變成錢，很難，貴茶一旦離開茶山，一泡幾百克的賣。
資金嘩嘩嘩淌出去，滴答滴答收回來(lái)。這時(shí)才發(fā)現(xiàn)：春天存茶時(shí)腦子進(jìn)的水，就是茶難賣時(shí)流下的淚。
-02-
茶農(nóng)敢降價(jià)，茶商沒勇氣
茶葉實(shí)在賣不出去，就想降價(jià)。
然而，茶農(nóng)敢降價(jià)，茶商沒有降價(jià)的勇氣。
做茶成本，差距巨大
有點(diǎn)名氣的茶山，利益分配是：茶農(nóng)吃肉，茶商喝湯。
茶葉難賣時(shí)，茶農(nóng)敢降價(jià)甩賣。就像某名山的中小樹春茶，前些年幾千一公斤。如今，茶農(nóng)缺錢，只要有量，給現(xiàn)錢，幾百一公斤。
茶農(nóng)敢動(dòng)不動(dòng)清倉(cāng)大骨折，因?yàn)椴铇涫遣柁r(nóng)的，茶農(nóng)做茶，成本=采茶工的錢+鮮葉變成毛茶的加工費(fèi)，連倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)都免了，直接存在家里。
茶農(nóng)賣茶，只要賣價(jià)高于采茶工的工資加炒茶的錢，就是賺。
茶商做茶，收鮮葉是最大的成本，加上鮮葉加工費(fèi)，租倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)，成本高的害怕。
同樣某名山的中小樹春茶，茶農(nóng)的成本是兩三百塊一公斤，茶商的成本是2000一公斤，成本是茶農(nóng)的十倍。
茶葉實(shí)在難賣的時(shí)候，茶農(nóng)賣500一公斤還能賺點(diǎn)，茶商賣2000才保本。
茶商，怎么可能干得過(guò)有原材料的茶農(nóng)。
茶，賣的是圈子
更無(wú)奈的是：就算茶商敢降價(jià)，茶葉也不一定能賣出去。
茶葉市場(chǎng)，每人都有自己的一畝三分地。茶商的客戶里，老客戶在春茶季已經(jīng)買夠茶了，買茶預(yù)算花光了，一年的茶葉也夠喝了，老客戶不需要更多的茶。
開發(fā)新客戶？更難。茶玩的是圈子，圈子里的茶客才會(huì)相信你，出了圈子，就算是貨真價(jià)實(shí)的茶，交夠了學(xué)費(fèi)的茶客，也不敢相信。
終究，茶葉市場(chǎng)增量不再，茶葉很難賣，
而茶農(nóng)和茶商利益分配不均，大多數(shù)茶商已經(jīng)看清了：存茶，是把自己的現(xiàn)金流給茶農(nóng)花。賣茶難如登天，茶葉年年發(fā)芽，定制即可，何必存？
然而，還有一部分對(duì)茶很有情懷的老茶商，喜歡存茶。
結(jié)果就是張老板這樣，存進(jìn)來(lái)容易，賣出去難。存進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)存就是庫(kù)存。最終，為自己的情懷買單。
如今的山頭茶，做個(gè)賣茶的店小二是明智的選擇，敢存貴茶的人，都是狠人。
-03-
名山附近，存出來(lái)的高價(jià)
當(dāng)前的山頭茶，
茶商做古樹春茶，茶農(nóng)配合直播間賣中小樹和秋茶。
古樹春茶的市場(chǎng)，以臨滄茶為例，冰島等一線山頭價(jià)格穩(wěn)定，正氣塘等二三線山頭價(jià)格下降。
二三線山頭古樹春茶價(jià)格降，是隨行就市的結(jié)果。
收茶的茶商少，茶農(nóng)自己也賣不了多少茶，價(jià)格自然就掉下來(lái)了。
而頂級(jí)名山的價(jià)格依然高高在上，名山古樹品質(zhì)好、產(chǎn)量低、物以稀為貴，玩家市場(chǎng)，供不應(yīng)求，價(jià)格自然貴。
茶商，支撐起名山附近的高價(jià)
靠近名山的山頭，價(jià)格之所以還貴，既有好貨價(jià)高的原因，也受茶葉交易方式的影響：
茶商做名山附近的茶，主要從茶農(nóng)手里買鮮葉自己加工，鮮葉買下來(lái)，做茶成本就已經(jīng)固定，茶商真金白銀花出去，就算賣不動(dòng)也沒勇氣降價(jià)。
做茶成本和茶商沒勇氣降價(jià)的現(xiàn)實(shí)，在某種程度上，讓名山附近的價(jià)格很高高在上。
頂級(jí)名山的古樹貴，是玩家的選擇。二三線山頭的古樹春茶價(jià)格降，是市場(chǎng)的選擇。
但名山附近的山頭，價(jià)格貴，做進(jìn)來(lái)賣不掉，壓資金，某種程度上，是茶商愛存茶的結(jié)果。
名山附近，茶客喝不起，茶商賣不動(dòng)，這條路，是愛存茶的茶商自找的。
寫在最后：
做茶，兩代人之間有代溝。
年輕人覺得：做茶，有多少市場(chǎng)，做多少茶葉，隨行就市，何必存茶。
老一輩茶商，對(duì)存茶，甚至高杠桿存茶有深深的執(zhí)念。
這是不同的成長(zhǎng)經(jīng)歷決定的。
老一輩茶商，趕上二十年前普洱茶低價(jià)買入，高價(jià)賣出的紅利。
數(shù)年后，又趕上山頭茶紅利，那段茶葉供不應(yīng)求，只要有茶就不愁賣、茶葉還沒曬干就被買掉的搶茶時(shí)光，讓很多人在山頭茶的十年紅利中逆天改命。
這兩段搶茶的經(jīng)歷，讓存茶、甚至高杠桿存茶的價(jià)值觀深深烙在一代人的心中。
如今的年輕一代茶商，沒有經(jīng)歷過(guò)當(dāng)年的盛況。沒有經(jīng)歷，何來(lái)理解？反而覺得：談戀愛都不敢拿青春賭明天，何況年年發(fā)芽的茶葉。
年輕人覺得：普洱茶的確能越陳越香，存茶，可以在現(xiàn)金流穩(wěn)定的前提下適當(dāng)存茶看后期轉(zhuǎn)化，以調(diào)整工藝。杠桿存茶，無(wú)異于挖坑埋自己。
年輕人看著老一輩茶商，愛茶，愛存茶，用自己的情懷澆灌未知的夢(mèng)，無(wú)法理解，只能尊重。
殊不知，時(shí)代的紅利一閃而過(guò)，愛存茶的人依然固執(zhí)地停留在往日的夢(mèng)里，
可時(shí)間，從不曾忘記將誰(shuí)帶走，老一輩茶商等來(lái)了茶葉越陳越香有了轉(zhuǎn)化，也等來(lái)了茶葉產(chǎn)能過(guò)剩，各行各業(yè)掙錢難，市場(chǎng)消費(fèi)降級(jí)的無(wú)奈。
看著一堆好茶堆在倉(cāng)庫(kù)，變現(xiàn)的速度完全應(yīng)付不了賣茶的支出，方才醒悟：
或許，高杠桿存茶的一代人，正在用他們的一生，書寫茶圈刻舟求劍的故事。
